生活 酸奶机做米酒的做法（生活中的美味享受：用酸奶机做米酒的做法）

在繁忙的生活中，享受美食是我们最喜欢的一件事情。随着人们生活水平的提高，越来越多人将自己的厨房打造成一个美食实验室，而酸奶机无疑是其中不可或缺的一部分。除了制作营养均衡的酸奶，你还可以用它来制作美味的米酒。今天，我们来分享一下使用酸奶机制作米酒的做法。

准备材料

1. 大米200克

2. 水600毫升

3. 冰糖50克

4. 酵母适量

5. 酸奶机

步骤一：准备原料

1.洗净的稻米用清水淘净后浸泡2小时。

2.将泡好的稻米倒入砂锅中，加入600毫升清水，放入冰糖并搅拌均匀。

3.将砂锅放入火源上加热，煮至水沸腾后转小火，继续煮15分钟左右，直至米粒变软。

步骤二：发酵

4.将煮熟的米放入一个发酵桶内，等待稍稍冷却，将适量的酵母添加至米中搅拌均匀。

5.将发酵桶放置于酸奶机中，按下酸奶机上的“制作”按钮，等待约12小时的时间，自动发酵完毕后检查浓度是否达标，如未达标可进行多次发酵。

6.注意，过程中不要移动酸奶机，否则可能造成发酵失败。

步骤三：杀菌、装瓶

7.发酵完毕后，将桶中的米酒倒入砂锅中，用大火加热至80度左右，保持15分钟，即可杀菌。

8.将米酒装入瓶中，要选择带有密封性和耐高温性能的瓶子，等待冷却后即可封口放入冰箱冷藏。

享用美味佳酿

制作完毕的米酒香气扑鼻，口感绵甜微酸，酒体柔顺，入口甜美，可以搭配各种美食品尝，是一款值得推荐的美味佳酿。而在制作过程中，酸奶机不仅起到了高效发酵的作用，同时保证了最终产品的品质。从此，不用花费大量精力制作酒类佳酿，只需简单操作，就能在家享受独一无二的美食乐趣。